Senin, 09 Januari 2012
Beda Kabocha dan Labu Parang
Barusan maen ke Sup*rindo, nengok bentar ke daerah labu ee pas ada kabocha. INI PERTAMA KALI SY LIAT KABOCHA LANGSUNG. haha ndeso nemeeennn... Ternyata BEDA BANGET sama labu parang yg biasa sy beli. Selain penampakan juga harganya jaoooh, hehehe
Just want u to know yah, labu parang per januari 2012 sekilo Rp 5.250,00 dan kabocha Rp 15.000,00
Silahkan dipiliiih dipilih dipiliiiih....*tereak terak dotkom*
Just want u to know yah, labu parang per januari 2012 sekilo Rp 5.250,00 dan kabocha Rp 15.000,00
Silahkan dipiliiih dipilih dipiliiiih....*tereak terak dotkom*
Nasi Kentang Brokoli
Bawang
Merica bubuk
Garam
Daun bawang iris tipis
Kentang, kukus
Brokoli, kukus
Bawang merah goreng
Kuah sayur bening
Nasi hangat (Perbandingan nasi : kentang = 1:1) --> Ceritanya lagi diversifikasi pangan, hehe
Cara Membuat :
Tumis bawang dan merica
Tambahkan daun bawang
Masukkan kentang dan brokoli yg telah dikukus
Aduk rata, angkat
Sajikan di atas piring dengan nasi, siram dengan kuah bening bayam dan taburi bawang merah goreng.
Sup Krim Kentang
 |
Bawang putih, iris
Bawang bombay, iris
Daun bawang, iris
Daging giling
Oat, belnder kering jadi bubuk
Tomat, buang kulit, iris
Kentang, rebus, lembutkan
Air
Cara membuat :
Tumis bawang putih dan bombay
Masukkan daging giling aduk sampai berubah warna
Masukkan kentang, air, daun bawang dan tomat
Masukkan oat, aduk sampai kental
Angkat
Hmmm...Agan sukaaa...^^
NB : unutk variasi, kentang bisa diganti jagung, kabocha, labu kuning, dll (dalam bentuk lembut yaa..)
Minggu, 08 Januari 2012
Biar Susu UHT ga Tumpah-tumpah diminum si Kecil...
Akhir-akhir ini Agan tiap mik susu UHT mininya maunya dipegang sendiri, dan sudah bisa ditebak seperti kelakukan anak kecil lainnya, megangnya terlalu kencang daaaaan mrocotlah seluruh isi si UHT tersebut. Dooh lama-lama sutris juga mbersihin sisa-sisa si susu...
Waktu baca di forum ada ibu-ibu yang nyaranin pake DWINK BOX, yang tak lain box minum untuk kemasan kotak susu UHT. Googling deh, ternyata begini penampakannya :
Wow, kreatip juga yak pembuatnya. Jadi pengen...coba liat olshop-olshop baby dulu deh, nanti kita pertimbangkan lagi antara harga dan isi kantong suami, hahaha.... Secara rencanaku Agan mu kukasih mik UHT sampe gede. Well see yaa..
Waktu baca di forum ada ibu-ibu yang nyaranin pake DWINK BOX, yang tak lain box minum untuk kemasan kotak susu UHT. Googling deh, ternyata begini penampakannya :
Wow, kreatip juga yak pembuatnya. Jadi pengen...coba liat olshop-olshop baby dulu deh, nanti kita pertimbangkan lagi antara harga dan isi kantong suami, hahaha.... Secara rencanaku Agan mu kukasih mik UHT sampe gede. Well see yaa..
FAQ Susu UHT
 |
| Tebak berhadiah -kecup-, produsen susu UHT mana coba yang sy kirimin email, hehe |
Berdasarkan daya ingat, beginilah rata-rata pertanyaan para ibu-ibu (beserta jawaban dari si ce-esnya pabrik UHT tersebut)
NB : Pertanyaan dan Jawaban sudah diedit seperlunya TANPA mengubah esensi dari pertanyaan/ jawaban asli itu sendiri.
T : Kelebihan sekaligus tujuan UHT apa?
J : Tujuan sterilisasi UHT ini adalah untuk membunuh semua mikroorganisme pembusuk (bakteri, jamur, spora dsb) tetapi kandungan nutrisi di dalam susu segarnya relatif masih dapat dipertahankan (karena pemanasan dilakukan dalam waktu yang sangat singkat).
Kemudian dikemas di dalam kemasan aseptik (bebas mikroorganisme).
T : Apa itu kemasan aseptik?
J : Kemasan yg terdiri dari 6 lapis dimana bahan-bahan penyusunnya antara lain plastik polyethilen, kertas dan aluminium foil yang dapat melindungi produk di dalam kemasan dari panas, sinar matahari, kelembaban, aroma luar dan mikroorganisme di udara.
T : Susu UHT tahan berapa lama?
J : Proses sterilisasi UHT dan pengemasan dengan kemasan aseptik membuat kesegaran susu dapat bertahan selama 10 bulan dengan catatan selama kemasan belum dibuka (segelnya masih tertutup) dan tidak ada kebocoran pada kemasan (sampai tanggal kadaluarsa berakhir)
T : Jika sudah dibuka tahan berapa lama?
J : Di suhu kamar kurang lebih 2-4 jam.
T : Kenapa begitu singkat ?
J : Jika kemasan sudah dibuka maka sudah terjadi kontaminasi dengan udara luar dan bakteri masuk ke dalam susu (susu UHT tidak dilindungi bahan pengawet). Daya tahan susu tersebut dapat saja berubah yang dipengaruhi berbagai faktor antara lain cara dan kondisi penyimpanan susu seperti suhu penyimpanan, bagaimana lingkungan penyimpanannya, dsb.
 |
| Perbedaan kemasan susu UHT dan Pasteurisasi |
T : Bolehkah dibekukan di freezer?
J : Sebaiknya tidak. Karena proses pemanasan kembali selanjutnya dapat mengubah/mengurangi kandungan nutrisi alami susu segarnya
T : Jika didinginkan di kulkas bolehkah dihangatkan?
J : Susu UHT cukup aman jika ingin dipanaskan selama pemanasan dilakukan dalam suhu rendah dengan waktu yang sangat singkat, dikarenakan apabila dipanaskan hanya sebentar dengan api kecil kualitas susu masih cukup baik dimana kandungan gizi yang terdapat didalamnya tidak rusak (kerusakannya hanya sedikit). Pemanasan dapat dihentikan jika susu dirasakan sudah cukup hangat, tetapi apabila sampai mendidih otomatis akan banyak kandungan gizi didalam susu yang rusak, karena kandungan gizi yang terdapat dalam susu sangat rentan terhadap suhu panas.
T : Bisakah dihangatkan dengan microwave?
J : Bisa namun dalam waktu yang singkat
T : Kalau dihangatkan manual?
J : Bisa, caranya menuangkan susu ke dalam gelas/botol (sesuai dengan takaran yang diperlukan) kemudian direndam di dalam wadah berisi air panas/warmer sampai suhu susu hangat. Tidak ada ketentuan harus berapa lama cukup hangat saja
T : Apakah susu UHT juga difortifikasi gizinya?
J : Tidak
T : Susu uht yg sudah tidak layak minum ciri2nya apa?
J : Secara fisik/terlihat kemasan mengembung. Juga rasanya asam/basi/pahit/menggumpal
T : Pernah ada yang punya pengalaman ada endapan susu di dasar kemasan. Apakah tidak apa2?
J : Endapan bisa saja terjadi, olehkarena nya dikemasan ada petunjuk untuk mengocok dahulu sebelum diminum, namun jika endapan tsb tidak jadi menyatu atau jadi gumpalan sebaiknya tidak dikonsumsi.
T : Apakah susu uht yg lowfat juga direkomendasikan untuk anak kecil?
J : Mengingat sangat pentingnya tumbuh dan kembang balita sangat disarankan untuk mengkonsumsi variant susu UHT biasa (plain/fullcream), untuk konsumsi kalsium lebih bisa juga mengkonsumsi variant susu UHT mimi.
T : Bikin susu UHT PLAIN kemasan mini donk...Biar bisa sekali minum langsung buang, ga usah disimpan-simpan lagi
J : Mengenai kemasan plain 125ml semoga akan segera terealisasi, Informasi ini tentu menjadi masukan yang sangat berharga bagi kami untuk lebih meningkatkan terus sistem penanganan mutu produk kami dan kualitas pelayanan terhadap konsumen
Terimakasih atas reply dan jawaban dari cust care. Penjelasan sudah cukup jelas
Jumat, 06 Januari 2012
Lingkaran Hitam di Bawah Mata
Ketika lagi khusuk-khusuknya baca grup RFC tiba-tiba sang dokter (dokter Hermansyah Irwan, SpA) bikin postingan yang menurutku ga 100% membahas kesehatan anak banget, tapi semua usia banget. Yakni tentang lingkaran hitam di bawah mata.
Ya, sy termasuk salah satu manusia yg punya LHDBM tersebut. Selama ini kupikir karena jarang tidur atau karena kebiasaan suka baca didepan layar atau karena dah mulai tuwirrr.... Kayak gini niy kenampakan mata panda sy...
Ternyata eh ternyata, mari kita baca versi medisnya. Jangan percaya versi abal-abal sy di atas ya....hehee
ALLERGIC SHINNERS
Allergic shiners adalah suatu lingkaran gelap di sekeliling mata yang sering disebut "black eye" atau "shiner", yang disebabkan oleh proses radang yang diperantarai oleh histamin pada penderita alergi.
Allergic Shiner adalah tanda yang paling umum pada penderita alergi. Daerah gelap di sekeliling mata terjadi akibat sumbatan pada sinus yang menyebabkan overflow cairan ke dalam ruang di bawah bola mata. Sebagai tambahan, lipatan yang terbentuk di bawah kelopak mata disebut lipatan Dennie-Morgan, juga merupakan ciri alergi.
Siapa aja yg bisa mengalami dok?
Terjadi pada anak yang sudah agak lama menderita alergi, dan agak besar. Kalau bayi belum.
Apa bisa karena Asi? Soalnya anak sy ada...
Karena food allergens pada makanan ibunya. Bukan karena asi langsung.
Apa juga bisa karena alergi KB?Mekanisme yang melalui KB hormonal saya belum baca, silahkan tanya ke dokter obgyn yang lebih kompeten menjawab.
Padahal makanan udah sy pantang-pantangin...kenapa masih alergi ya dok?
coba pertinggi protein non alergenik seperti ikan-ikanan (deep sea fish yang banyak mengandung dha dsb). Pertinggi detox dengan minum air dan jus dengan antioksidan tinggi seperti nenas, apel. Minumlah dalam jumlah banyak (jangan hanya 8 gelas sehari). Percaya deh, there is no such thing as water intoxication pada orang sehat. Kurangi konsumsi kalori. hahahaha...
Ada teman yg mengalami hal yg sama dibagian matanya memiliki lingkaran hitam tapi ternyata bukan hanya dia tapi ayah, ibu dan adiknya juga?
Alergi biasanya terjadi pada anggota keluarga lainnya.
Bisa hilang ga ya dok?
Kalau alerginya hilang tentu reaksi peradangannya juga stop. Perlahan-lahan dark circle-nya akan memudar.
Bagaimana cara mengetahui pencetus alerginya dok kalo bukan dari makanan?
Yang paling akurat adalah dengan avoidance dan challenge. Dihindari lalu dicoba. Tetapi harus ada yang dicurigai dulu.Satu demi satu yang dicurigai... Termasuk makanan turunannya...
Terimakasih dok...
Ya, sy termasuk salah satu manusia yg punya LHDBM tersebut. Selama ini kupikir karena jarang tidur atau karena kebiasaan suka baca didepan layar atau karena dah mulai tuwirrr.... Kayak gini niy kenampakan mata panda sy...
 |
| Matanya Dian |
 |
| Allergic Shinners |
ALLERGIC SHINNERS
Allergic shiners adalah suatu lingkaran gelap di sekeliling mata yang sering disebut "black eye" atau "shiner", yang disebabkan oleh proses radang yang diperantarai oleh histamin pada penderita alergi.
Allergic Shiner adalah tanda yang paling umum pada penderita alergi. Daerah gelap di sekeliling mata terjadi akibat sumbatan pada sinus yang menyebabkan overflow cairan ke dalam ruang di bawah bola mata. Sebagai tambahan, lipatan yang terbentuk di bawah kelopak mata disebut lipatan Dennie-Morgan, juga merupakan ciri alergi.
Siapa aja yg bisa mengalami dok?
Terjadi pada anak yang sudah agak lama menderita alergi, dan agak besar. Kalau bayi belum.
Apa bisa karena Asi? Soalnya anak sy ada...
Karena food allergens pada makanan ibunya. Bukan karena asi langsung.
Apa juga bisa karena alergi KB?Mekanisme yang melalui KB hormonal saya belum baca, silahkan tanya ke dokter obgyn yang lebih kompeten menjawab.
Padahal makanan udah sy pantang-pantangin...kenapa masih alergi ya dok?
coba pertinggi protein non alergenik seperti ikan-ikanan (deep sea fish yang banyak mengandung dha dsb). Pertinggi detox dengan minum air dan jus dengan antioksidan tinggi seperti nenas, apel. Minumlah dalam jumlah banyak (jangan hanya 8 gelas sehari). Percaya deh, there is no such thing as water intoxication pada orang sehat. Kurangi konsumsi kalori. hahahaha...
Ada teman yg mengalami hal yg sama dibagian matanya memiliki lingkaran hitam tapi ternyata bukan hanya dia tapi ayah, ibu dan adiknya juga?
Alergi biasanya terjadi pada anggota keluarga lainnya.
Bisa hilang ga ya dok?
Kalau alerginya hilang tentu reaksi peradangannya juga stop. Perlahan-lahan dark circle-nya akan memudar.
Bagaimana cara mengetahui pencetus alerginya dok kalo bukan dari makanan?
Yang paling akurat adalah dengan avoidance dan challenge. Dihindari lalu dicoba. Tetapi harus ada yang dicurigai dulu.Satu demi satu yang dicurigai... Termasuk makanan turunannya...
Terimakasih dok...
Kamis, 05 Januari 2012
Panduan Slow Cooker (ALAT dan BAHAN Pendukung, CARA Memasak, RESEP Dasar)
ALAT dan BAHAN pendukung SC:
- Kaldu blok, kaldu yg disimpan dalam bentuk blok es.
- Daging blok, yakni daging yg telah diolah terlebih dahulu baru kemudian dibekukan dalam blok es.
**Cairkan blok es dulu sebelum dimasukkan dalam SC dengan mendiamkannya di suhu ruang. Di buku panduan tidak disarankan memasukkan bahan dingin.
- Beberapa kontainer kecil untuk menyimpan bubur/nasi tim/sup yg sudah jadi.
- Beberapa bumbu yg umum sbg pelngkap : duo bawang, daun salam, serai, seledri.
- Stop kontak yg dilengkapi timer (karena SC tidak dilengkapi on off otomatis)
Cara memasak :
Masukkan bahan ke dalam pot. Taruh dalam basis. Colokkan listrik dan putar knob ke settingan yg dikehendaki. TUnggu hingga makanan matang/ lunak.
Putar knop ke OFF. Cabut colokan listrik. Angkat pot dari basis dan atau langsung keluarkan makanan. Diamkan pot hingga suhu ruang (1-2jam).
Jika ada kerak di pot rendam dulu pot baru cuci seperti biasa. Keringkan.
**Makanan dapat dibagi dalam beberapa kontainer sesuai jumlah dan porsi makan anak, lalu simpan di kulkas. Cara menghangatkan taruh dalam magic jar 15-20menit hingga hangat. Lebih baik janganmenyimpan untuk hari berikutnya.
Contoh bahan dasar bubur mpasi :
- beras merah & putih (perbandingan 1:4)
- bawang bombay
- siung bawang putih
- Daging giling
- Daun salam
- sayur seperti Wortel potong, jagung pipilan manis, dll
- Air/air kaldu. Berdasarkan sharing untuk 2 sdm beras airnya sebanyak 150 ml, masak 4-6jam.
Contoh resep lain dalam bahasa indonesia :
Menu-menu baby oatmeal, kacang ijo dll http://theurbanmama.com/forum/viewtopic.php?id=589
Setup ayam http://mommiesdaily.com/2011/07/19/setup-ayam-ala-slow-cooker/
Gudeg http://meinekuechemrsp.blogspot.com/2011/05/gudeg.html
Casserolle http://yennibonney.multiply.com/journal/item/80/My_winter_Casserole_my_magic_Slow_cookers...
Krengseng kambing http://yudithmangiri.wordpress.com/2011/11/23/krengseng-kambing-ala-slow-cooker/
Contoh buku resep dalam bahasa Indonesia :
Judul Slow Cooker Cooking: Masak Lebih Sehat, Lezat dan Praktis
Penulis Fajar Ayuningsih
Penerbit Gramedia
(Ga ngiklan buku lho yaaaw...)
- Kaldu blok, kaldu yg disimpan dalam bentuk blok es.
- Daging blok, yakni daging yg telah diolah terlebih dahulu baru kemudian dibekukan dalam blok es.
**Cairkan blok es dulu sebelum dimasukkan dalam SC dengan mendiamkannya di suhu ruang. Di buku panduan tidak disarankan memasukkan bahan dingin.
- Beberapa kontainer kecil untuk menyimpan bubur/nasi tim/sup yg sudah jadi.
- Beberapa bumbu yg umum sbg pelngkap : duo bawang, daun salam, serai, seledri.
- Stop kontak yg dilengkapi timer (karena SC tidak dilengkapi on off otomatis)
 |
| Kaldu dan Daging Frozen - Stop Kontak Bertimer |
Cara memasak :
Masukkan bahan ke dalam pot. Taruh dalam basis. Colokkan listrik dan putar knob ke settingan yg dikehendaki. TUnggu hingga makanan matang/ lunak.
Putar knop ke OFF. Cabut colokan listrik. Angkat pot dari basis dan atau langsung keluarkan makanan. Diamkan pot hingga suhu ruang (1-2jam).
Jika ada kerak di pot rendam dulu pot baru cuci seperti biasa. Keringkan.
**Makanan dapat dibagi dalam beberapa kontainer sesuai jumlah dan porsi makan anak, lalu simpan di kulkas. Cara menghangatkan taruh dalam magic jar 15-20menit hingga hangat. Lebih baik janganmenyimpan untuk hari berikutnya.
 |
| Begitu matang, bagi menjadi beberapa kontainer sesuai jumlah makan anak, lalu simpan di fridge |
Contoh bahan dasar bubur mpasi :
- beras merah & putih (perbandingan 1:4)
- bawang bombay
- siung bawang putih
- Daging giling
- Daun salam
- sayur seperti Wortel potong, jagung pipilan manis, dll
- Air/air kaldu. Berdasarkan sharing untuk 2 sdm beras airnya sebanyak 150 ml, masak 4-6jam.
Contoh resep lain dalam bahasa indonesia :
Menu-menu baby oatmeal, kacang ijo dll http://theurbanmama.com/forum/viewtopic.php?id=589
Setup ayam http://mommiesdaily.com/2011/07/19/setup-ayam-ala-slow-cooker/
Gudeg http://meinekuechemrsp.blogspot.com/2011/05/gudeg.html
Casserolle http://yennibonney.multiply.com/journal/item/80/My_winter_Casserole_my_magic_Slow_cookers...
Krengseng kambing http://yudithmangiri.wordpress.com/2011/11/23/krengseng-kambing-ala-slow-cooker/
Contoh buku resep dalam bahasa Indonesia :
Judul Slow Cooker Cooking: Masak Lebih Sehat, Lezat dan Praktis
Penulis Fajar Ayuningsih
Penerbit Gramedia
(Ga ngiklan buku lho yaaaw...)
Nasi Tim Hasil Memperbudak Slow Cooker
Starts 8m Agan mulai dikenalkan protein hewani, means dibikinin yang berdaging-daging gitu.... Searc kemana-mana akhirnya beli deh ne SC. Dan berhubung jaman itu emaknya ini superduper malas, dan entah kenapa ne otak paling kompak diajak mikir gimana caranya mendukung sang kemalasan, akhirnya masak di SC sekali masak untuk 3 kali makan. Dan Alhamdulillah dengan otak sedeng ini sekali masak bisa bikin 3 kali makan itu menunya BERBEDA-BEDA.
Ini ne misalnya :
Ini ne misalnya :
 | |||||||||||||||||||||||||||
| pagi bikin oatmeal kejrut alias keju parut siang nastim putih salmon siram kuah bayam bening sore nasi tim putih kentang dgg siram kuah bayam bening |
Panduan Slow Cooker (FAQ, PRINSIP, DO and DONT, PLUS and MINUS, MERK)
FAQ, DO and DONT. PLUS and MINUS, memasak dengan SLOW COOKER by Ardianingmunir S
Berikut poin-poin yang sering ditanyakan mengenai SC, dirangkum dari buku panduan SC merk Takahi, hasil surfing dan pengalaman pribadi.
PRINSIP :
Memasak dengan suhu RENDAH sehingga membutuhkan waktu lama.
Suhu rendah ini mempertahankan gizi dalam masakan lebih baik, kematangannya lebih merata di seluruh bahan dan menyebabkan tekstur dan rasa yg khas.
Bagian SC ada 4 yakni Tutup, Panci dalam/Pot, Basis, dan Knop pengatur
DONT :
- Mencuci basis, bagian yg BOLEH kena air hanya pot keramik/kaca dan tutup. base cukup dilap dgn kain.
- Mencuci dalam keadaan pot masih panas, karena perubahan suhu yg tinggi dan tiba-tiba. diamkan 1-2jam dulu.
**Dari buku panduan disebutkan mencuci dengan air panas. Dari pengakuan banyak pihak dan pribadi kami mencucinya pke air biasa.
- Sering BUKA TUTUP selama proses memasak. Hal ini menyebabkan hilangnya panas sehinnga waktu pemasakan makin lama dan menyebabkan uap keluar. Jika terpakasa membuaka tutup itu hanya untuk memasukkan bahan.
- Mengisinya telalu sedikit (kurang dari setengah pot) atau terlalu penuh (max 3-4cm dari bibir panci)
**Beberapa pemakai Takahi 1,2lt mengaku terpaksa mengisi kurang dari setengah pot.
DO :
- Memotong bahan dalam ukuran kecil agar lebih cepat matang
- Sayuran berakar seperti kentang, wortel, bawang bombay letakkan di DASAR POT agar lebih cepat matang.
- Perencah/season seperti garam, merica dan bumbu lainnya tambahkan di akhir memasak. karena selama memasak lambat ini kadang akan mengencerkan citarasa alami.
- Ada bahan makanan yg kurang cocok seperti pasta, seafood, susu, krim atau yogurt. Jika harus memakai, tambahkan 2jam sebelum dihidangkan.
**Beberapa merasa ikan masih amis setelah dimasak, cara mengatasi olah ikan dulu dengan dikukus atau ditumis. Tambahkan bumbu spt bawang, salam, serai.
- Jika ingin membuat sup rebusan atau saus, Kurangi cairan dari takaran di buku resep. Hal ini karena PENGUAPAN yg terjadi sangat sedikit. Jika kurang kental, bisa tambahkan cairan kemudian.
- Tutup SC didesain longgar untuk membiarkan uap2 kecil keluar. Pada saat membuka tutup, MIRINGKAN penutup agar tangan terhindar dari uap panas.
**Jika tutup PECAH, beberapa menggantinya dgn tutup panci biasa atau mangkuk kaca ditelungkupkan.
- Boleh menggoreng daging dulu karena bisa mengurangi kandungan lemak dan meningkatkan citarasa.
PLUS :
- SC spesialisnya bikin nasi beserta sayur tim yang mana gizi proses pengetiman lebih baik daripada proses perebusan maupun pengukusan.
- SC juga bisa digunakan untuk membuat bubur dengan tambahan pengadukan.
- SC aman untuk ditinggal memasak tanpa diawasi karena tidak mudah gosong
- SC bisa lebih melembutkan daging
- SC bisa dibawa travelling (memasaknya di penginapan)
MINUS :
- Lama, tidak bisa memasak kilat
- Terbatas untuk makanan berkuah/ tidak kering
- Tidak bisa untuk menanak nasi/ yg keras-keras karena SC melewatkan proses case hardening (pengerasan di permukaan akibat perubahan suhu mendadak)
- Standar kematangan sangat subjektif dan tergantung selera, termasuk takaran air, jumlah bahan, dan lama memasak.
MERK SC yg banyak disarankan utk MPasi :
Merk apapun dengan kapasitas dan daya listrik kecil. Contoh :
**Takahi. Kelebihannya :
- Pot keramiknya bisa dipakai di atas api kompor.jadi ga perlu tergantung sama listrik.
- Kapasitas dan daya listrik kecil (75watt untuk 0,7liter dan 95watt untuk 1,2liter).
**Yili. Kelebihannya :
- Seluruh bagian Yili (bagian luar maupun tutupnya) terbuat dari Clay - bahan yang dipatenkan bagus untuk kesehatan.
- Wattnya lebih kecil 55watt utk 0,6liter
- merk cookware yang mengeluarkan banyak varian cooker.
Namun sekali lagi pemilihan merk dan kapasitas disesuaikan dengan kondisi masing2. Jika dirasa sekalian untuk konsumsi sekeluarga, ada pula mom yg memilih kapasitas besar seperti miyako, dll.
Bersambunk..... (biar agak panjang, muahahaha...:D)
Sumber ttg alat SC : http://en.wikipedia.org/wiki/Slow_cooker
Berikut poin-poin yang sering ditanyakan mengenai SC, dirangkum dari buku panduan SC merk Takahi, hasil surfing dan pengalaman pribadi.
PRINSIP :
Memasak dengan suhu RENDAH sehingga membutuhkan waktu lama.
Suhu rendah ini mempertahankan gizi dalam masakan lebih baik, kematangannya lebih merata di seluruh bahan dan menyebabkan tekstur dan rasa yg khas.
Bagian SC ada 4 yakni Tutup, Panci dalam/Pot, Basis, dan Knop pengatur
DONT :
- Mencuci basis, bagian yg BOLEH kena air hanya pot keramik/kaca dan tutup. base cukup dilap dgn kain.
- Mencuci dalam keadaan pot masih panas, karena perubahan suhu yg tinggi dan tiba-tiba. diamkan 1-2jam dulu.
**Dari buku panduan disebutkan mencuci dengan air panas. Dari pengakuan banyak pihak dan pribadi kami mencucinya pke air biasa.
- Sering BUKA TUTUP selama proses memasak. Hal ini menyebabkan hilangnya panas sehinnga waktu pemasakan makin lama dan menyebabkan uap keluar. Jika terpakasa membuaka tutup itu hanya untuk memasukkan bahan.
- Mengisinya telalu sedikit (kurang dari setengah pot) atau terlalu penuh (max 3-4cm dari bibir panci)
**Beberapa pemakai Takahi 1,2lt mengaku terpaksa mengisi kurang dari setengah pot.
DO :
- Memotong bahan dalam ukuran kecil agar lebih cepat matang
- Sayuran berakar seperti kentang, wortel, bawang bombay letakkan di DASAR POT agar lebih cepat matang.
- Perencah/season seperti garam, merica dan bumbu lainnya tambahkan di akhir memasak. karena selama memasak lambat ini kadang akan mengencerkan citarasa alami.
- Ada bahan makanan yg kurang cocok seperti pasta, seafood, susu, krim atau yogurt. Jika harus memakai, tambahkan 2jam sebelum dihidangkan.
**Beberapa merasa ikan masih amis setelah dimasak, cara mengatasi olah ikan dulu dengan dikukus atau ditumis. Tambahkan bumbu spt bawang, salam, serai.
- Jika ingin membuat sup rebusan atau saus, Kurangi cairan dari takaran di buku resep. Hal ini karena PENGUAPAN yg terjadi sangat sedikit. Jika kurang kental, bisa tambahkan cairan kemudian.
- Tutup SC didesain longgar untuk membiarkan uap2 kecil keluar. Pada saat membuka tutup, MIRINGKAN penutup agar tangan terhindar dari uap panas.
**Jika tutup PECAH, beberapa menggantinya dgn tutup panci biasa atau mangkuk kaca ditelungkupkan.
- Boleh menggoreng daging dulu karena bisa mengurangi kandungan lemak dan meningkatkan citarasa.
PLUS :
- SC spesialisnya bikin nasi beserta sayur tim yang mana gizi proses pengetiman lebih baik daripada proses perebusan maupun pengukusan.
- SC juga bisa digunakan untuk membuat bubur dengan tambahan pengadukan.
- SC aman untuk ditinggal memasak tanpa diawasi karena tidak mudah gosong
- SC bisa lebih melembutkan daging
- SC bisa dibawa travelling (memasaknya di penginapan)
MINUS :
- Lama, tidak bisa memasak kilat
- Terbatas untuk makanan berkuah/ tidak kering
- Tidak bisa untuk menanak nasi/ yg keras-keras karena SC melewatkan proses case hardening (pengerasan di permukaan akibat perubahan suhu mendadak)
- Standar kematangan sangat subjektif dan tergantung selera, termasuk takaran air, jumlah bahan, dan lama memasak.
MERK SC yg banyak disarankan utk MPasi :
Merk apapun dengan kapasitas dan daya listrik kecil. Contoh :
**Takahi. Kelebihannya :
- Pot keramiknya bisa dipakai di atas api kompor.jadi ga perlu tergantung sama listrik.
- Kapasitas dan daya listrik kecil (75watt untuk 0,7liter dan 95watt untuk 1,2liter).
**Yili. Kelebihannya :
- Seluruh bagian Yili (bagian luar maupun tutupnya) terbuat dari Clay - bahan yang dipatenkan bagus untuk kesehatan.
- Wattnya lebih kecil 55watt utk 0,6liter
- merk cookware yang mengeluarkan banyak varian cooker.
Namun sekali lagi pemilihan merk dan kapasitas disesuaikan dengan kondisi masing2. Jika dirasa sekalian untuk konsumsi sekeluarga, ada pula mom yg memilih kapasitas besar seperti miyako, dll.
 |
| Miyako - Panasonic - Takahi - Yili |
Sumber ttg alat SC : http://en.wikipedia.org/wiki/Slow_cooker
Jangan Kenalkan DOT pada Anak dan Tips Menghentikannya
Berikut kutipan dari dr Fransiska Sri Susanti, SpA, DSA di grup RFC :
Mengisap dot membuat otot mengunyah kurang bekerja. Dan jg susu terkumpul di rongga mulut sblm ditelan, tdk spt asi yg lgs masuk ke kerongkongan. Saluran tuba dari rongga tenggorok ke telinga anak masih relatif pendek dan lurus. Hal itu semua menyebabkan sering terjadinya susu atau lendir memasuki rongga telinga dan dpt menjd media yg baik utk tumbuhnya kuman. Pengalaman saya pasien yg dah kelamaan pakai dot susah brenti dan kebanyakan susu. Jumlah maksimal susu yg blh diberi sebanyak 500ml/hari selebihnya utk usia di atas 1 thn mkn 3x. Jg beri snack
Bagaimana jika anak biasanya mik susunya banyak? Tar laper donk dok trus jadi tidak nyenyak tidurnya karena kelaparan?
Pelan2 dikurangi.. kenyangkan sblm tidur jd mlm ga bangun kelaparan.
Ciri-ciri asupan cairannya cukup apa Dok?
Selama urin jumlahnya normal, warnanya kuning muda, berarti cukup cairan.
Mengisap dot membuat otot mengunyah kurang bekerja. Dan jg susu terkumpul di rongga mulut sblm ditelan, tdk spt asi yg lgs masuk ke kerongkongan. Saluran tuba dari rongga tenggorok ke telinga anak masih relatif pendek dan lurus. Hal itu semua menyebabkan sering terjadinya susu atau lendir memasuki rongga telinga dan dpt menjd media yg baik utk tumbuhnya kuman. Pengalaman saya pasien yg dah kelamaan pakai dot susah brenti dan kebanyakan susu. Jumlah maksimal susu yg blh diberi sebanyak 500ml/hari selebihnya utk usia di atas 1 thn mkn 3x. Jg beri snack
Bagaimana jika sudah terlanjur dan bagaimana menghentikannya?
Utk anak yg masih kecil tentu perlu waktu utk menghentikan, tp yg jelas hrs konsisten.. utk anak yg sdh besar, duh masak ibu kalah sama anak? hrs mulai ada reward and punishment.. anak mgkn akan ngadat dan marah2 tp kl ibu mengalah pd anak yg ngadat tntu anak.merasa ngadat itu boleh..
Bagaimana jika anak tumpah-tumpah susunya ketika dilatih minum dari gelas ? Kalau masuk angin gimana?
tdk ada sitilah masuk angin di dunia medis. Kl basah ya tinggal ganti baju kan. Jadi sebaiknya memang minum sambil duduk baru tidur..
Bagaimana jika anak biasanya mik susunya banyak? Tar laper donk dok trus jadi tidak nyenyak tidurnya karena kelaparan?Pelan2 dikurangi.. kenyangkan sblm tidur jd mlm ga bangun kelaparan.
Ciri-ciri asupan cairannya cukup apa Dok?
Selama urin jumlahnya normal, warnanya kuning muda, berarti cukup cairan.
Daftar Makanan Ber-Purin Bagi Penderita 'Asam Urat'
Ibu saya, seorang wanita berusia 50an tahun, perbnah bercerita bahwa beliau sedang menghindari makanan berpurin tinggi untuk menghindari sakit asam urat.
Nah, tadi nemu daftar makanan berpurin, berikut kutipannya :
KELOMPOK 1 Sebaiknya dihindari
Kandungan Purin Tinggi
(100-1000 mg/100 g) Otak
Jantung
Hati
Ginjal
Jeroan
Ekstrak Daging / Kaldu
Daging Bebek
Ikan Sarden
Makarel
Kerang
KELOMPOK 2 Boleh di konsumsi tidak berlebihan/dibatasi
Kandungan Purin Sedang
(9-100 mg/100 g) Daging Sapi-Ikan (Kecuali yang terdapat dalam kelompok 1)
Ayam
Udang
Tahu
Tempe
Asparagus
Bayam
Daun Singkong
Kangkung
Daun dan Biji Melinjo
KELOMPOK 3 Boleh dikonsumsi setiap hari
Kandungan Purin Rendah
Nasi
Ubi
Singkong
Jagung
Roti
Mie / Bihun
Cake / Kue Kering
Puding
Susu
Keju
Telur
Sayuran dan Buah
(kecuali sayuran dalam kelompok 2)
Sumber : Penuntun Diet, Instalasi Gizi RSCM dan assosiasi Dietesien Indonesia
Satu poin yang menjadi pembelajaran penting buat saya untuk bisa saya contoh, sangat penting mengenal tubuh sendiri karena sangat berguna untuk menjaga kesehatan diri.
Selasa, 03 Januari 2012
Blog Baru : inimoenmoen@blogspot.com
Semoga bisa segera pindah ke dotkom. Nunggu sang webmaker alias misua luang dulu buat ditodong bikinin web yg lebih oke.
Langganan:
Postingan (Atom)